Obtención y caracterización de quitosano a partir de la esponja marina Callyspongia sp. (blanca)

Abstract

"Desde la aparición del quitosano, uno de los principales objetivos para los investigadores ha sido descubrir recursos nuevos, en los cuales se pueda encontrar “quitina” una molécula existente en exoesqueletos de crustáceos e insectos, y de la cual se obtiene el quitosano. Un material muy innovador por su gran gama de aplicaciones, que van desde biológicas hasta médicas, algunos ejemplos de estas son: en el tratamiento de agua, en la industria alimentaria, como cicatrizante de heridas, excipientes farmacéuticos, tratamientos contra la obesidad, y como andamios para ingeniería de tejidos. Debido a esto, las investigaciones más recientes han demostrado el descubrimiento de quitina en algunas estructuras esqueléticas de las esponjas de mar. Es por ello que el presente trabajo se reporta la obtención de quitina a partir de la esponja Callyspongia sp. A partir de ella se obtiene quitosano. La presencia de ambas moléculas es confirmada mediante espectroscopía de infrarrojo. El grado de desacetilación del quitosano se obtiene mediante valoración potenciométrica y el peso molecular mediante viscosimetría. El quitosano obtenido es en polvo y de color blanco. En los espectros de infrarrojo tanto de la quitina como del quitosano se observan las bandas características correspondientes a cada molécula."