Supervisar la función de compras mediante herramientas de evaluación a los sistemas de inventario

Abstract

"En el estudio que se originó de esta Tesis, se elaboró una propuesta de mejora del sistema de inventarios para una comercializadora de carnes frías en la ciudad de Córdoba Veracruz, con el fin de lograr reducir los costos del inventario y lograr tener un incremento en el beneficio económico de la empresa, mediante la investigación de datos históricos, la planificación y el control de las compras y ventas de los productos manejados por la empresa comercializadora de alimentos SAVI. El proceso aplicado en dicha investigación es el método ABC, el cual consiste en la clasificación de los productos manejados por dicha empresa, obteniendo los productos que van desde una gran importancia, hasta los de menor importancia, resaltando el producto más importante según sea el total de los productos vendidos, posteriormente se aplicó un pronóstico de ventas para as í conocer el nivel de demanda que tienen los productos y saber qué es lo que se necesita dentro de almacén, una vez teniendo los datos históricos de las ventas de la empresa, se aplica el modelo de cantidad de lote económico ( EOQ ) , con el fin de sistematizar los conteos periódicos que tienen los productos en stock dentro de almacén, se establecerá los registros de las ventas realizadas, en donde se determinarán la cantidad óptima de pro ductos la cual ser á necesaria para cubrir la demanda efectuándose en el momento adecuado en cual sea necesario el producto en almacén, esto facilitará las compras y estimará las cantidades mínimas y máximas de abastecimiento y reabastecimiento de almacén."