Implementación de técnicas Bromatológicas en el laboratorio de ensayo de alimentos

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	PAULINA JIMÉNEZ MENESES	es_MX
dc.date.accessioned	2018-06-28T11:00:02Z	-
dc.date.available	2018-05-28T17:46:57Z	-
dc.date.issued	2017-04-05	-
dc.identifier.uri	http://reini.utcv.edu.mx/handle/123456789/320	-
dc.description.abstract	"En estos últimos años los consumidores se han interesado enormemente en conocer el contenido energético y calórico que le proporciona la ingesta de los alimentos. Es por esto que diversas entidades y asociaciones que regulan la industria alimentaria se han visto en la necesidad de modificar año con año la declaración de estos nutrientes. La última actualización que se le realizó a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 pide la declaración de las grasas clasificándolas en grasa saturada, insaturada y poliinsaturada así como el contenido de fibra dietética."	es_MX
dc.language	spa	es_MX
dc.publisher	Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz	es_MX
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0	es_MX
dc.subject	Procesos Alimentarios	es_MX
dc.title	Implementación de técnicas Bromatológicas en el laboratorio de ensayo de alimentos	es_MX
dc.type	info:eu-repo/semantics/other	es_MX
dc.type	bachelorDegreeWork	es_MX
dc.audience	generalPublic	es_MX
dc.creator.type	info:eu-repo/dai/mx/cvu/	es_MX
dc.rights.access	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.author	GREGORIO ZÁRATE CASTILLOinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/230991	es_MX
dc.area	info:eu-repo/classification/cti/7	es_MX
Aparece en las colecciones:	Tesis de Ingeniería

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