Estandarización y configuración de 4 líneas plantas piloto para el procesamiento de alimentos

Abstract

"La finalidad de la elaboración de este proyecto fue cumplir con el objetivo general propuesto, realizar un manual de estandarización y configuración de procesos de producción de 4 plantas piloto (lácteos, frutas y hortalizas, cárnicos y cereales y oleaginosas), los cuales contienen: -Diagramas de flujo con datos específicos para cada proceso. -Información de maquinaria y equipos que se debe utilizar, especificando características técnicas, y servicios de instalación. -Tamaño del espacio adecuado para instalar una planta piloto. -Y un diseño del orden en que deben colocarse las líneas de producción. Esto permitió tener como resultado un manual, obteniendo una eficiencia al realizar un proyecto, debido a que es más fácil de llevar a cabo, porque se tiene una noción de los procesos y del orden para desarrollarlo, teniendo en cuenta los elementos que lo conforman."