Implementación de la metodología Kaizen para el control de Inventarios en el Hotel HB de Córdoba, Ver

Abstract

"presente proyecto tiene como objetivo Implementar la metodología Kiazen para el control de inventario de insumos en el Hotel HB de la ciudad de Córdoba, Veracruz y llevar acabo un control de mercancías. El Hotel HB ubicado en la ciudad de Córdoba, Veracruz, es una empresa encargada de proveer a sus clientes un servicio de hotelería de primera calidad, por medio de un trato amable y cálido. Además de brindarles un refugio de comodidad, tranquilidad y seguridad que los huéspedes necesitan durante una visita de placer o negocios. Tomando la excelencia y el cuidado de cada detalle como su carta de presentación. El hotel presento desconocimiento en el uso y aplicación de un control eficiente de inventario , la presente propuesta busca detectar, diseñar e integrar procedimientos adecuados que lleven a cabo un control de entradas , almacenamiento y salidas de mercancía de las áreas con mayor consumó dentro del hotel en las áreas de cocina y restaurant. Se consideraran diversos factores clave para la detección de necesidades que presenta el Hotel HB a través de la metodología causa raíz . Se presenta un problema en el sentido de que cada área debe realizar un inventario semanal para indicar la cantidad de mercancía existente en sus diferentes almacenes , naciendo una problemática sobre las áreas que no llevan un control en sus inventarios correctamente causando desabasto en las mercancías de cada área."