1. ReInI-UTCV
  2. [UTCV-CA-06] Innovación Tecnológica para la sustentabilidad
  3. Publicaciones científicas
  4. Cartel - Póster de congreso
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.date.accessioned2018-07-24T00:31:53Z-
dc.date.available2018-07-24T00:31:53Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.urihttp://reini.utcv.edu.mx:80/handle/123456789/1153-
dc.descriptionEste elemento será publicado en las memorias del congreso "Congreso Nacional de Ciencia e Ingeniería en Materiales" que fue organizado por la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz.es_MX
dc.description.abstract"Se cree que al llevar a cocción un alimento se eliminarán las bacterias, dicha afirmación es errónea en éste caso, ya que si el marisco está dañado desde su hábitat o por su alimentación es imposible eliminar toda la contaminación que existe en ellos. La ciguatoxina es "termoestable". Esto significa que, sin importar lo bien que se cocine el pescado, si está contaminado, provocará una intoxicación."es_MX
dc.languagespaes_MX
dc.publisherUniversidad Tecnológica del Centro de Veracruzes_MX
dc.relationSolís, González, Lizeth, K., Antonio, Díaz, Gabriela., Gallardo, Martínez, Isabel., Leyva, Viveros, Denisse, A., Padilla, Flores, Juan, M., (2018), Intoxicación por consumo de alimentos del mar, Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz, (Objeto de congreso).es_MX
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0es_MX
dc.subjectProcesos Alimentarioses_MX
dc.titleIntoxicación por consumo de alimentos del mares_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/preprintes_MX
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.rights.accessinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.authorJUAN MANUEL PADILLA FLORES*info:eu-repo/dai/mx/cvu/*38318es_MX
dc.areainfo:eu-repo/classification/cti/2es_MX
dc.areainfo:eu-repo/classification/cti/6es_MX
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