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http://reini.utcv.edu.mx:80/handle/123456789/323
Título : | Planeación estratégica de toma de muestra a materias primas a tráves de un estudio de tiempos en una alcoholera |
Autor : | ISMAEL ALATRISTE PÉREZ ALMA CECILIA REYES BOLAÑOS |
Palabras clave : | Procesos Alimentarios |
Fecha de publicación : | 5-abr-2017 |
Editorial : | Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz |
Resumen : | "Con el presente trabajo se logró implementar una planeación estratégica dentro del laboratorio de control y aseguramiento de calidad, llevando acabo la metodología planteada, iniciando con un monitoreo de tiempos durante el muestreo y el análisis de muestras de melaza, logrando observar las posibles áreas de mejora, utilizando herramientas como son un análisis FODA. La planeación estratégica inicio con la identificación de la misión, visión y objetivos que la empresa ya tiene establecidos, posteriormente analizar los recursos que tiene la empresa (mano de obra, equipos, etc.), una matriz FODA, se formularon las estrategias de mejora y por ultimo evaluaron dichas estrategias. Una vez que se implementó la planeación estratégica se mantuvo en constante evaluación, para obtener los resultados y observar si fueron eficientes o no la mejoras." |
metadata.dc.identifier.*: | http://reini.utcv.edu.mx/handle/123456789/323 |
metadata.dc.language: | spa |
Aparece en las colecciones: | Tesis de Ingeniería |
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