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http://reini.utcv.edu.mx:80/handle/123456789/601| Title: | Manual de Buenas Prácticas de Manufactura |
| Authors: | EZEQUIEL MARTÍNEZ SÁNCHEZ |
| Keywords: | Mantenimiento Industrial |
| Issue Date: | 16-Apr-2018 |
| Publisher: | Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz |
| Abstract: | "El diseño de este manual de buenas prácticas de manufactura elaborado en la empresa Unión de productores de leche de Querétaro SA de CV, es un documento que tiene como finalidad ser un apoyo para reducir los riesgos de contaminación y evitar accidentes en la etapa de envasado de leche y jugo en el área de producción. Las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) son una herramienta básica para obtener un producto alimenticio seguro para el consumo humano. Uno de los puntos a destacar es que el manual brindara orientaciones generales sobre las Buenas prácticas de manufactura (BPM) en el área de producción, a partir de Principios generales de higiene de los alimentos, del Codex Alimentarius." |
| metadata.dc.identifier.*: | http://reini.utcv.edu.mx/handle/123456789/601 |
| metadata.dc.language: | spa |
| Appears in Collections: | Tesis de Ingeniería |
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